Mirosul de pâine sa născut în 1996, în Cuneo, de la o idee.
Ideea de a crea din nimic o nouă brutărie în Cuneo și să devină un punct de referință pentru Cuneo.
3 pași simpli sunt piatra de temelie a filozofiei de mirosul de pâine:
TRADIȚIE - INNOVAZIOE - CALITATE "
Și cu aceste reguli simple, cu atât de multă pasiune și atât de multe ore de muncă, „Mirosul de pâine“, continuă să evolueze, să se schimbe, pentru a îmbunătăți și să crească.